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豆腐烧鱼头

菜谱编号:440-775
豆腐烧鱼头是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐烧鱼头”。
豆腐烧鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜辣开胃的下饭菜,豆腐吸收的鱼的鲜美,鲜嫩无比,加上豆瓣酱的鲜辣,一碗米饭那是不够的!

豆腐烧鱼头主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼头:1只老豆腐:1块
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量生姜:1块
葱:适量料酒:2勺
生抽:2勺老抽:1勺
白糖:适量青蒜:适量

豆腐烧鱼头的做法步骤

第八步:最后撒點青蒜。

豆腐烧鱼头做法第八步骤

第一步:准备的原料。

豆腐烧鱼头做法第一步骤

第三步:热锅凉油,煸香葱姜。

豆腐烧鱼头做法第三步骤

第二步:葱切段,姜切丝,豆腐切块。

豆腐烧鱼头做法第二步骤

第五步:加入豆瓣酱小火她香。

豆腐烧鱼头做法第五步骤

第六步:加入料酒,生抽,老抽,清水,豆腐,白糖。

豆腐烧鱼头做法第六步骤

第四步:下入鱼头,两面各煎几十秒。

豆腐烧鱼头做法第四步骤

第九步:鲜辣开胃,鱼头豆腐。

豆腐烧鱼头做法第九步骤

第七步:大火烧开,改中小火炖上十几分钟。

豆腐烧鱼头做法第七步骤
豆腐烧鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

豆腐选用老豆腐比较好,不容易碎,可以炖得时间久点更入味。

相关食材:鱼头豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐烧鱼头。

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