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炸酥肉

菜谱编号:440-812
炸酥肉是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酥肉”。
炸酥肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸点酥肉备着,干吃或者煮汤都可以

炸酥肉主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:500克--
辅助料用量
鸡蛋:两个花椒:少许
盐:少许白胡椒粉:少许
红薯淀粉:适量--

炸酥肉的做法步骤

第十二步:烧至六成热時放入肉片

炸酥肉做法第十二步骤

第十三步:小火炸,等肉片定型

炸酥肉做法第十三步骤

第二步:放入少许花椒,抓匀

炸酥肉做法第二步骤

第十七步:轻轻推动肉块

炸酥肉做法第十七步骤

第十六步:肉全部炸完后,开中火,提高油温,再把肉倒入油锅复炸

炸酥肉做法第十六步骤

第六步:撒少许白胡椒粉

炸酥肉做法第六步骤

第三步:放入少许盐

炸酥肉做法第三步骤

第十四步:用勺子轻轻推动肉片,让它均匀受热

炸酥肉做法第十四步骤

第十九步:炸酥肉就做好啦

炸酥肉做法第十九步骤

第十五步:炸到微黄,即可,依次炸完所有肉

炸酥肉做法第十五步骤

第八步:加入红薯淀粉

炸酥肉做法第八步骤

第四步:抓匀腌制半小時

炸酥肉做法第四步骤

第九步:边抓匀边轻轻摔打

炸酥肉做法第九步骤

第十一步:锅里倒入较多的油,烧热

炸酥肉做法第十一步骤

第五步:加入鸡蛋,抓匀

炸酥肉做法第五步骤

第十步:让蛋液淀粉调料完全包裹好

炸酥肉做法第十步骤

第十八步:肉块炸到金黄即可捞出

炸酥肉做法第十八步骤

第七步:抓匀腌制半小時

炸酥肉做法第七步骤

第一步:猪肉切厚片

炸酥肉做法第一步骤
炸酥肉做法技巧/窍门/补充说明:

我用的瘦肉,你也可以改成五花肉
淀粉最好用红薯淀粉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸酥肉。

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