香炸脆皮酥肉

第七步：腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。

第六步：搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。

第九步：锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。

第五步：取2满勺面粉、2满勺淀粉。

第十二步：炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色時捞出即可。

第二步：切小条。

第三步：加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。

第十步：这是第一次炸好的肉条。

第十三步：可以直接吃，外酥里嫩，放久了表皮也不会变软，咸淡也够，搭配點烧烤料更香。

第四步：抓匀，腌制二十分钟左右。

第一步：猪后鞧肉一块。

第八步：把肉条放入炸糊里，拌匀。

第十一步：油温再次烧至七成热，下肉条复炸。