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香炸脆皮酥肉

菜谱编号:397-290
香炸脆皮酥肉是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸脆皮酥肉”。
香炸脆皮酥肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:250克左右面粉:2满勺
淀粉:2满勺清水:适量
辅助料用量
生抽:适量十三香:少许
盐:少许葱段:适量
姜片:适量--

香炸脆皮酥肉的做法步骤

第五步:取2满勺面粉、2满勺淀粉。

香炸脆皮酥肉做法第五步骤

第三步:加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。

香炸脆皮酥肉做法第三步骤

第十三步:可以直接吃,外酥里嫩,放久了表皮也不会变软,咸淡也够,搭配點烧烤料更香。

香炸脆皮酥肉做法第十三步骤

第七步:腌好的肉挑出葱姜,弃掉不要。

香炸脆皮酥肉做法第七步骤

第十步:这是第一次炸好的肉条。

香炸脆皮酥肉做法第十步骤

第八步:把肉条放入炸糊里,拌匀。

香炸脆皮酥肉做法第八步骤

第六步:搅匀后加水搅拌成稀糊状,稠度和酸奶差不多。

香炸脆皮酥肉做法第六步骤

第十二步:炸至肉条酥脆,成金黄偏棕色時捞出即可。

香炸脆皮酥肉做法第十二步骤

第十一步:油温再次烧至七成热,下肉条复炸。

香炸脆皮酥肉做法第十一步骤

第二步:切小条。

香炸脆皮酥肉做法第二步骤

第四步:抓匀,腌制二十分钟左右。

香炸脆皮酥肉做法第四步骤

第一步:猪后鞧肉一块。

香炸脆皮酥肉做法第一步骤

第九步:锅里油烧至五六成热,下肉条中火炸至肉条浮起,表面微黄,捞出。

香炸脆皮酥肉做法第九步骤
菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸脆皮酥肉。

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