第五步:取2满勺面粉、2满勺淀粉。
第三步:加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。
第十三步:可以直接吃,外酥里嫩,放久了表皮也不会变软,咸淡也够,搭配點烧烤料更香。
第七步:腌好的肉挑出葱姜,弃掉不要。
第十步:这是第一次炸好的肉条。
第八步:把肉条放入炸糊里,拌匀。
第六步:搅匀后加水搅拌成稀糊状,稠度和酸奶差不多。
第十二步:炸至肉条酥脆,成金黄偏棕色時捞出即可。
第十一步:油温再次烧至七成热,下肉条复炸。
第二步:切小条。
第四步:抓匀,腌制二十分钟左右。
第一步:猪后鞧肉一块。
第九步:锅里油烧至五六成热,下肉条中火炸至肉条浮起,表面微黄,捞出。