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香辣牛肉

菜谱编号：440-889

香辣牛肉是【董小伊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这牛肉我炖了2个小时，可谓是入口即化，牛肉软糯，口味有点微辣。

香辣牛肉主厨：董小伊

第七步：炒制上色。

第十步：装盘。

第八步：然后加清水末过牛肉开始小火慢炖，加入各种调料加一点料酒，盐最后放。

第十二步：请您品尝。

第二步：改刀切小快。

第一步：准备牛肉。

第四步：准备辅料。

第三步：冷水下锅把牛肉焯水去掉浮沫洗净备用。

第十一步：尝了一块肉质很糯，入口即化。

第九步：炖了快2个小时，开始加盐大火收汁。

第五步：锅中2热油加入冰糖炒出糖色然后加葱花等辅料爆香。

第十三步：成品上图。

第六步：然后加入牛肉饭炒。

相关食材：牛肉

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