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香辣牛肉

菜谱编号:440-889
香辣牛肉是【董小伊】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉”。
香辣牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这牛肉我炖了2个小时,可谓是入口即化,牛肉软糯,口味有点微辣。

香辣牛肉主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
葱花:适量盐:适量
蚝油:适量料酒:适量
冰糖:适量老抽:适量
五香粉:适量鸡精:适量
油:适量红辣椒:适量

香辣牛肉的做法步骤

  • 第十步:装盘。
  • 第四步:准备辅料。
  • 第八步:然后加清水末过牛肉开始小火慢炖,加入各种调料加一点料酒,盐最后放。
  • 第一步:准备牛肉。
  • 第七步:炒制上色。
  • 第十一步:尝了一块肉质很糯,入口即化。
  • 第十二步:请您品尝。
  • 第十三步:成品上图。
  • 第六步:然后加入牛肉饭炒。
  • 第五步:锅中2热油加入冰糖炒出糖色然后加葱花等辅料爆香。
  • 第九步:炖了快2个小时,开始加盐大火收汁。
  • 第二步:改刀切小快。
  • 第三步:冷水下锅把牛肉焯水去掉浮沫洗净备用。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣牛肉。

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