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麋鹿蛋糕卷

菜谱编号:441-127
麋鹿蛋糕卷是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麋鹿蛋糕卷”。
麋鹿蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:120克鸡蛋:6个
食用油:60克糖:120克(留5克糖打发奶油用)
牛奶:75克可可粉:20克
辅助料用量
冰淡奶油:50克火龙果:一个
黑巧克力:30克--

麋鹿蛋糕卷的做法步骤

  • 第八步:搅拌均匀
  • 第二十三步:萌萌哒,是不是很生动有趣??
  • 第十六步:烤箱预热10分钟,蛋糕糊放入烤箱中,170度,中层,烤30分钟
  • 第二十步:淡奶油加糖
  • 第二十五步:成品图,圣诞节的时候做,小盆友们一定会很开心哦????。
  • 第十七步:蛋糕从油纸的一头慢慢卷起,放入冰箱冷藏定型(30分钟)
  • 第十八步:卷好的蛋糕卷
  • 第十四步:可可蛋糕糊就好了
  • 第一步:准备好食材
  • 第六步:加入可可粉
  • 第二十二步:蛋糕切成4段,安上犄角、眼睛和鼻子,顶端放上火龙果,挤上打发好的奶油
  • 第十三步:再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀或刀切式翻拌(同样不能画圈搅拌哦)
  • 第九步:搅拌均匀至无干粉(或用打蛋器打几秒钟即可)
  • 第三步:巧克力加热融化后挤出眼睛、鹿角和鼻子,放冰箱冷冻备用
  • 第十步:蛋白分三次加入白糖(隔一碗70度的热水)打成硬性发泡状态,提起打蛋器有坚挺的小三角(电动打蛋器先一档打一分钟,再5档打6分钟,再用一档打一分钟)
  • 第十九步:火龙果切成小粒待用
  • 第七步:筛入面粉
  • 第四步:蛋白和蛋黄分开
  • 第十二步:取1/3蛋白霜到可可面糊中,翻拌均匀或刀切式翻拌均匀(不要划圈搅拌哦,以免消泡)
  • 第十一步:??提起打蛋器,有小三角就好了
  • 第二十四步:成品图
  • 第五步:蛋黄里加入牛奶和油,搅拌至无油星状
  • 第十五步:可可蛋糕糊倒入模具中,震平(底部垫油纸,好脱模)
  • 第二十一步:打发好,待用
  • 第二步:巧克力隔水融化
  • 菜谱标签:烘焙圣诞节

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麋鹿蛋糕卷。

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