第十二步：可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸好脱模）。
第八步：提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。
第十七步：融化好的巧克力奶油完全的混合好呈现丝滑的状态即可，晾凉待用（刚融化好的巧克力奶油比较稀，不可以马上淋到蛋糕上，必须放入冰箱冷藏至很稠的状态，用刮刀搅拌時有很明显的纹路即可用）。
第十三步：烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤25分钟出炉晾凉，蛋糕体上轻轻的划几刀。
第二十六步：成品图
第六步：搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。
第九步：取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。
第十一步：可可蛋糕糊就好了。
第十八步：这个状态就好了。
第十步：再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（同样不能画圈搅拌哦）。
第四步：筛入面粉。
第二十步：撒上椰蓉做雪花。
第五步：搅拌均匀。
第十六步：隔热水融化（50-60度，温度不能太高，以免油水分离）。
第二步：蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状。
第二十一步：好了，是不是很抽象呀。
第十九步：巧克力奶油抹在蛋糕卷上，用叉子划出树桩的纹路即可。
第二十三步：成品图
第七步：蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态。
第十四步：蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型30分钟。
第二十四步：成品图
第十五步：炒们来做淋面巧克力，准备好巧克力和淡奶油放入一个碗中。
第三步：加入可可粉。
第二十五步：成品图
第二十二步：成品图
第一步：蛋白和蛋黄分开。
