第三步：放入玻璃容器中。
第五步：倒入适量米醋。米醋的量要没过蒜。放阴凉处让它慢慢变绿。（去年炒用的陈醋泡的，颜色青绿，也不错，这个看个人喜好。）
第六步：成品。
第二步：剥出适量，清水洗一下晾干水份。
第四步：2勺盐，适量冰糖。这个炒是大约摸，微咸，微甜，多少带點口感就行。也冲淡一下只酸的口感。也有的什么也不放，只用米醋泡。
第一步：新买的大蒜，尽量买不发芽那种，稍微发芽點的腌出来的口感稍欠些，不那么脆，有點糠的感觉。
第七步：静待变绿。
腊八蒜
腊八蒜是【一溪月】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八蒜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。成品翠绿，就饺子吃，美不胜收。孩子爸爸特别爱吃腊八蒜，一直催，我就早早腌上了，希望早点变绿?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 米醋：适量 | 盐：适量 |
| 冰糖：可选 | -- |