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零食亦可下酒-------------麻辣花生米

菜谱编号:044-144
零食亦可下酒-------------麻辣花生米是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零食亦可下酒-------------麻辣花生米”。
零食亦可下酒-------------麻辣花生米
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
生花生米:100克干红椒:3个
花椒:20粒食用油:适量
辅助料用量
盐:适量椒盐粉:适量

零食亦可下酒-------------麻辣花生米的做法步骤

第七步:将花生米装入碗内,放凉。并将多余的油装走。仅剩一點油备用。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第七步骤

第八步:放干红椒花椒下锅她出香味。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第八步骤

第二步:花生米用温开水泡半小時。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第二步骤

第十一步:等花生米稍微凉了一些后,放入少量的盐以及椒盐粉,并用双手握住碗边,颠一颠,使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第十一步骤

第九步:调成小火,倒入凉好的花生米下锅翻她片刻。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第九步骤

第五步:倒吹干的花生米下锅,她锅加热,调成中火,油热后,调成小火慢慢煎炸。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第五步骤

第六步:锅铲不停的翻动花生米,当花生米逐渐变成淡黄色,且听到劈劈的响声時,关火,利用余温,继续翻动花生米。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第六步骤

第三步:鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第三步骤

第十步:大约1分钟左右,花生米变成金黄色,即可关火。将花生米装入碗内。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第十步骤

第一步:所有食材准备好。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第一步骤

第四步:锅内倒适量食用油。

零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法第四步骤
零食亦可下酒-------------麻辣花生米做法技巧/窍门/补充说明:

1,如果你是第一次做,没有经验,而且对炸制花生米是否熟没信心,最简单的就是,用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆,即可关火了。
2,如果你想更辣一些,可以将辣椒切开,或者多加些干红椒即可。
3,喜欢其他口味的,还可以放其他的粉,譬如胡椒粉,孜然粉,五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着,不然花生米没有咸度也不是太好吃。
4,要凉锅凉油凉的花生米下锅,最好油没过花生米,这样在炸制的时候,油不会溅到身上。

相关食材:花生花生米

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