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笼蒸花生

菜谱编号:125-849
笼蒸花生是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笼蒸花生”。
笼蒸花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生有“长生果”的美誉,入菜炖炒,或油炸水煮都风味迷人。刚采摘下地的新鲜花生,颗粒饱满清香脆甜,这样的嫩花生用蒸的做法最合适不过。相对于煮花生没有那么多汁水,但口感更软糯,香气更充盈。

笼蒸花生主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
带壳鲜花生:1000克--
辅助料用量
花椒:10克八角:2个
干辣椒:3个--
调味料用量
盐:15克--

笼蒸花生的做法步骤

第四步:入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟即可。

笼蒸花生做法第四步骤

第二步:取一大容器放入花生,加足量温水、八角、干辣椒、花椒、盐,搅拌均匀,浸泡2-3小時使花生入味。

笼蒸花生做法第二步骤

第一步:花生反复清洗沥干,将每个花生壳顶端捏开口。

笼蒸花生做法第一步骤

第三步:将浸泡的花生捞出移至蒸笼。

笼蒸花生做法第三步骤
笼蒸花生做法技巧/窍门/补充说明:

1、花生捏口在汤汁里浸泡一段时间以利于入味。
2、蒸花生的时间可根据个人口味调整,喜欢吃脆一点的就少蒸一会儿,喜欢吃软糯的就多蒸一些时间。
3、新鲜花生连壳蒸着吃最有营养。

相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的笼蒸花生。

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