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蜂蜜脆皮小蛋糕

菜谱编号:441-561
蜂蜜脆皮小蛋糕是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜脆皮小蛋糕”。
蜂蜜脆皮小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天来分享一款蜂蜜脆皮小蛋糕,其实就是普通的海绵蛋糕。加了蜂蜜提升口感,烘烤温度加高形成脆皮,时间变短让内部超柔软,喜欢的小伙伴赶紧收藏哦!

蜂蜜脆皮小蛋糕主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡蛋:4个糖:30克
蜂蜜:65克--
辅助料用量
玉米油:40克杏仁片:少许

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤

第九步:超级细腻的,喜欢的小伙伴收着

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第九步骤

第一步:蛋盆中加糖、蜂蜜、鸡蛋

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第一步骤

第二步:炒今天为了解放双手用的厨师機,也可以将蛋盆坐于50度温水中打发,热水有利于全蛋打发。

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第二步骤

第三步:打发至蛋液颜色变浅呈乳黄色、体积膨胀,泡沫变得很细腻。提起蛋头,滴落的蛋液画8字保持8-10秒不会消失就可以了。

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第三步骤

第六步:蛋糕糊装入模具7成满,震一下气泡,撒上几个杏仁片。

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第六步骤

第四步:分3次加入过筛的低筋面粉,翻拌至看不到干面粉颗粒。

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第四步骤

第八步:香气四溢啊!

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第八步骤

第七步:送入预热好的海氏T35蒸汽烤箱、中层,上下火190°C烤15-18分钟,??蛋糕膨胀到最高點,回落至稳定就差不多了。

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第七步骤

第五步:加入玉米油翻拌均匀

蜂蜜脆皮小蛋糕做法第五步骤
蜂蜜脆皮小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

不确定熟没熟?可以拿一个牙签插入,不粘即代表熟了

菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:蜂蜜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜脆皮小蛋糕。

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