菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天来分享一款蜂蜜脆皮小蛋糕，其实就是普通的海绵蛋糕。加了蜂蜜提升口感，烘烤温度加高形成脆皮，时间变短让内部超柔软，喜欢的小伙伴赶紧收藏哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 糖：30克 |
| 蜂蜜：65克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：40克 | 杏仁片：少许 |
第九步：超级细腻的，喜欢的小伙伴收着
第一步：蛋盆中加糖、蜂蜜、鸡蛋
第二步：炒今天为了解放双手用的厨师機，也可以将蛋盆坐于50度温水中打发，热水有利于全蛋打发。
第三步：打发至蛋液颜色变浅呈乳黄色、体积膨胀，泡沫变得很细腻。提起蛋头，滴落的蛋液画8字保持8-10秒不会消失就可以了。
第六步：蛋糕糊装入模具7成满，震一下气泡，撒上几个杏仁片。
第四步：分3次加入过筛的低筋面粉，翻拌至看不到干面粉颗粒。
第八步：香气四溢啊！
第七步：送入预热好的海氏T35蒸汽烤箱、中层，上下火190°C烤15-18分钟，??蛋糕膨胀到最高點，回落至稳定就差不多了。
第五步：加入玉米油翻拌均匀
不确定熟没熟？可以拿一个牙签插入，不粘即代表熟了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜脆皮小蛋糕。
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