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铁锅炖大鹅

菜谱编号:441-662
铁锅炖大鹅是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅炖大鹅”。
铁锅炖大鹅
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大鹅:1只--
辅助料用量
干豇豆:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

铁锅炖大鹅的做法步骤

  • 第四步:干辣椒切段备用;
  • 第十七步:不错不错……
  • 第十六步:翻一翻蒜末断生即可;
  • 第十步:加水,把香料放入料盒里埋进肉堆里盖好锅盖炖20分钟;
  • 第三步:油和冰糖一起烧热,起小泡时放入鹅肉快速翻炒至上色;
  • 第十一步:干豇豆温水洗净后,温水泡,备用;
  • 第八步:放入酱油;
  • 第十三步:鹅肉有8分熟了,放入干豇豆,
  • 第六步:干辣椒放入锅边油里炸香;
  • 第九步:放入料酒;
  • 第二步:葱、姜、蒜备用;
  • 第十四步:豇豆压到肉下面,盖锅盖炖20分钟后,汤汁多的话开锅盖大火收汤;
  • 第七步:多煸炒会儿肉质紧致更加美味,颜色也越来越好看;
  • 第五步:鹅肉上色放入葱、姜、蒜;
  • 第一步:大料、桂皮、香叶、草果、草寇、良姜洗洗备用;
  • 第十二步:20分钟后加盐,再炖20分钟;
  • 第十五步:关火放蒜末;
  • 相关食材:

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