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原味土司

菜谱编号:441-770
原味土司是【董小伊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味土司”。
原味土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做一款圣诞吐司烘托节日气氛,没用面包机和面整个过程都是手工和面揉面也揉出手套膜,做出的吐司层次丰富,还拉丝,试试吧小伙伴

原味土司主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克酵母:4克
牛奶:40克玉米油:25克
盐:5克糖:30克
辅助料用量
鸡蛋:3个--

原味土司的做法步骤

  • 第十七步:切开看看
  • 第二十三步:成品
  • 第十一步:然后放入吐司盒醒发
  • 第六步:然后放在温暖地方醒发2倍大,就这样面团就醒好了
  • 第十步:然后顺着一头卷起,卷成这样
  • 第十二步:像这样吐司盒8分满的时候就可以入烤箱了醒发的时间大约在1:30
  • 第九步:可以加入自己喜欢的馅料,肉松
  • 第八步:取一个面团擀成牛舌状擀的越长越好,这样反复3次 卷起的层次多烤出面包就宣软
  • 第五步:揉成柔软光滑的面团出现手套膜就可以,整个过程我揉了20分,挺累人
  • 第二十二步:尝一块吧
  • 第十九步:摆盘
  • 第二十步:自己烤的就是香
  • 第三步:然后加入白糖,油,盐一次性倒入盆中混合
  • 第十四步:时间到脱模
  • 第七步:然揉面排气,分成大小相等的面肌
  • 第二十一步:面包??组织也很丰富
  • 第四步:最后倒入高粉搅拌均匀活成大絮状然后活成面团
  • 第一步:准备食材,我这里是2个吐司的备料
  • 第十三步:烤箱提前预热,170度下层她40分就可以,这个看自己烤箱的温度而定
  • 第十六步:脱模
  • 第十八步:纯手工揉面也有拉丝
  • 第十五步:颜色很漂亮
  • 第二步:盆中倒入40克牛奶加入酵母让其充分搅拌均匀然后打入鸡蛋打散蛋液
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味土司。

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