爆三样
爆三样是【丹青竹韵】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆三样”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肚：（麻肚、肚领、皱胃） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 青椒：适量 | 植物油：适量 |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 生抽：适量 | 花椒粉：适量 |
爆三样的做法步骤
爆三样做法技巧/窍门/补充说明：
1、全程大火。
2、可将调料事先对成碗汁一起入锅调味。