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蜂蜜葡萄干面包

菜谱编号:250-385
蜂蜜葡萄干面包是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜葡萄干面包”。
蜂蜜葡萄干面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清甜可口的蜂蜜葡萄干面包,每一口都能吃到美美的葡萄干,真的是灰常好吃的面包哦~

蜂蜜葡萄干面包主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
蜂蜜:20克鸡蛋:25克
牛奶:135克奶粉:10克
盐:3克酵母:3克
细砂糖:25克黄油:20克
辅助料用量
葡萄干:适量扁桃仁片:适量

蜂蜜葡萄干面包的做法步骤

  • 第一步:所有面团材料后油法揉至出膜,基础发酵至2·5倍大。
  • 第四步:翻面后压薄底边,撒上适量葡萄干。
  • 第三步:将面团擀成椭圆形,长度与乳酪蛋糕模的长度接近。
  • 第五步:自上而下卷起。
  • 第六步:依次做好余下3份面团,两个一组排入乳酪蛋糕模中。
  • 第七步:最后发酵至满模。
  • 第八步:表面刷全蛋液,撒适量扁桃仁片,放入预热好的烤箱。180度25分钟。
  • 第二步:发酵好的面团排气分割成4份,滚圆松弛15分钟。
  • 蜂蜜葡萄干面包做法技巧/窍门/补充说明:

    葡萄干只是增加咀嚼的乐趣,不要放太多,不然喧宾夺主了哦~

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