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蜂蜜黑芝麻小面包

菜谱编号:072-868
蜂蜜黑芝麻小面包是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜黑芝麻小面包”。
蜂蜜黑芝麻小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜂蜜小面包,营养丰富、软筋甘甜、健康绿色、色泽金黄、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻,蜂蜜不仅是营养佳品,而且是居家良药。

早上来个蜂蜜小面包,配一杯牛奶,是上班族的首选,更是老少皆宜的健康早餐。

蜂蜜黑芝麻小面包主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:40克
蜂蜜:50克--
辅助料用量
发酵粉:4克白糖:20克
盐:3克牛奶:130克
鸡蛋:一个--

蜂蜜黑芝麻小面包的做法步骤

  • 第七步:把发酵好的面团挤出空气,分成所需要的份数,松弛15分钟。
  • 第二步:加入室温软化后的黄油,再揉20分钟。
  • 第六步:面团发酵到原来的2倍大,用手指蘸上面粉,捅一个窟窿,不回缩,发酵就完成了。
  • 第四步:揉好的面团放温暖处饧发。
  • 第一步:将面粉、糖、盐、奶粉,发酵粉,牛奶,半个鸡蛋(另外半个留着给面包上色用)倒入面包机内搅拌均匀 ,设定和面功能,揉20分钟。
  • 第三步:用力揉成面团,并把面团放在案板上用力摔,揉,揉成有大的筋膜面就揉好了。
  • 第八步:重新整形揉圆放烤盘中二次饧发。
  • 第九步:饧发好的面包柸发酵至2倍大。
  • 第十一步:烤好的小面包口感细腻香甜、奶味很浓,非常的美味哦
  • 第五步:揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处饧发。
  • 第十步:发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上黑芝麻。入烤箱上下火180°烤制18分钟即可。
  • 蜂蜜黑芝麻小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面包在烤制的过程中要注意观察,上色后要马上加盖锡纸,以免烤糊了。

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