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芋头扣肉

菜谱编号:442-718
芋头扣肉是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头扣肉”。
芋头扣肉
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量芋头:适量
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量姜片:适量
盐:适量葱花:适量
生抽:适量老抽:适量

芋头扣肉的做法步骤

  • 第九步:炸好的五花肉晾凉后切片。
  • 第八步:五花肉下锅将每一面都炸匀。
  • 第七步:热锅下油放入芋头,炸到芋头有少许金黄捞出。
  • 第十四步:成品。
  • 第四步:将五花肉放入锅中,卤煮20分钟左右。
  • 第十一步:锅中加入卤肉的汤汁煮开,勾入调好的淀粉水搅拌均匀煮开。
  • 第十三步:洒上葱花。
  • 第六步:芋头去皮洗净切成大块。
  • 第十二步:将芋头扣肉码入砂锅中,淋上煮开的茨汁,大火煮开翻滚一下即可。
  • 第二步:热锅下油炒香桂皮,八角,香叶,姜片。
  • 第三步:放入生抽和老抽,少许盐和适量的水。
  • 第五步:卤好的五花肉用叉子扎上少许孔放凉。
  • 第十步:一片芋头夹着一片五花肉依此类推,将全部夹起。
  • 第一步:五花肉洗净切一小部分。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:芋头

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