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芋头炖小排

菜谱编号:088-716
芋头炖小排是【行不改名】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头炖小排”。
芋头炖小排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这也算道快手菜,用高压锅压的话,20分钟就搞定了,而且炖出来的小排软烂,芋头香糯。芋头有肉的香味,又吸收了排骨的油腻,分不清哪块是排骨,哪块是芋头了,呵呵。

芋头炖小排主厨:行不改名

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芋头:200克小排:250克
辅助料用量
生姜:1片大蒜:4瓣
调味料用量
黄酒:适量生抽:适量
老抽:适量蒸鱼豉油:适量
冰糖:适量--

芋头炖小排的做法步骤

  • 第四步:将芋头、小排、生姜、大蒜放入电高压锅中,淋入适量黄油、生抽、老抽、蒸鱼豉油,最后放两颗冰糖
  • 第二步:排骨放开水中氽一下,去掉血水,然后放流动的清水中冲洗干净。
  • 第五步:将所有材料拌均,使芋头和小排上色均匀。
  • 第七步:散气后就可以开吃了
  • 第一步:食材准备。
  • 第八步:怎么样?超级简单吧
  • 第三步:芋头去皮洗净,对切成块,生姜大蒜切片
  • 第六步:高压锅通电煲20分钟。
  • 芋头炖小排做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜不用放盐,也不用加水,调料是液体,所以汁水刚好够,不会太干,也不会太稀。

    相关食材:芋头

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