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鸡肉烧芋头

菜谱编号：097-578

鸡肉烧芋头是【blry2006】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉烧芋头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C等。

鸡肉和芋头完美结合做出的菜肴营养丰富，易于被人体吸收。口感滑嫩，食下饭、佐酒的美味菜肴。

鸡肉烧芋头主厨：blry2006

第五步：坐锅倒油，待油温五成热下入腌制好的鸡块煸炒至表面金黄下葱段、姜片、红泡椒、蒜片继续煸炒然后倒入酱油、料酒、胡椒碎再下入胡萝卜、芋头加水没过食材炖煮十分钟后放入菠菜梗加盐调口。收汁后即可出锅装盘。

第一步：鸡腿肉去筋络洗净切成核桃块。用料酒、酱油腌制十分钟。

第四步：备好调料和配菜。

第二步：毛芋头去皮，洗净切象眼块，泡在清水中。

第三步：清水泡为的是防止芋头氧化变黑。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡肉芋头

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