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鸡肉烧芋头

菜谱编号:097-578
鸡肉烧芋头是【blry2006】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉烧芋头”。
鸡肉烧芋头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C等。

鸡肉和芋头完美结合做出的菜肴营养丰富,易于被人体吸收。口感滑嫩,食下饭、佐酒的美味菜肴。

鸡肉烧芋头主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:250克--
辅助料用量
毛芋头:300克胡萝卜:适量
红泡椒:适量菠菜梗:适量
调味料用量
食用油:20克酱油:10克
料酒:适量葱段:适量
姜片:适量蒜片:适量
白胡椒碎:适量食盐:适量

鸡肉烧芋头的做法步骤

  • 第五步:坐锅倒油,待油温五成热下入腌制好的鸡块煸炒至表面金黄下葱段、姜片、红泡椒、蒜片继续煸炒然后倒入酱油、料酒、胡椒碎再下入胡萝卜、芋头加水没过食材炖煮十分钟后放入菠菜梗加盐调口。收汁后即可出锅装盘。
  • 第一步:鸡腿肉去筋络洗净切成核桃块。用料酒、酱油腌制十分钟。
  • 第四步:备好调料和配菜。
  • 第二步:毛芋头去皮,洗净切象眼块,泡在清水中。
  • 第三步:清水泡为的是防止芋头氧化变黑。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡肉芋头

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