第一步：荷兰豆择洗净。
第三步：脆山药洗净切斜片。
第七步：小米椒切片放一起备用。
第五步：山药放入焯一下。
第十步：倒入半勺开水。
第六步：立即和荷兰豆捞出。
第二步：改刀。
第四步：锅内适量水烧开，荷兰豆放入焯至断生。
第十四步：成品。
第十一步：适量盐，鸡精调味，倒一點點白米醋，令山药更爽口脆嫩，又吃不出醋味儿来。
第八步：锅内适量烧热，姜蒜，花椒她出香味儿。
第十二步：翻她均匀关火盛盘。
第九步：三样食材一起倒入翻她两下。
第十三步：成品。
小米椒山药炒荷兰豆
小米椒山药炒荷兰豆是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米椒山药炒荷兰豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
微辣，色泽明亮，咸鲜爽口，山药荷兰豆那个脆哦，年夜饭上炒一盘，绝对比大鱼大肉下的快。?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小米椒：适量 | 脆山药：一段 |
| 荷兰豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 白米醋：一点点 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
小米椒山药炒荷兰豆的做法步骤
小米椒山药炒荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明：
怕辣可以把小米椒换成不辣的红甜椒。米醋放一点点即可，以吃不出醋味儿为佳。