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炸鸡排

菜谱编号:442-807
炸鸡排是【董小伊】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡排”。
炸鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿喜欢的一款美食,外酥里嫩的口感比外面炸的不知好吃多少倍,也很简单试试吧小伙伴。

炸鸡排主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:适量--
辅助料用量
鸡蛋:1个淀粉:适量
面包糠:适量料酒:适量
盐:适量五香粉:适量
油:适量--

炸鸡排的做法步骤

  • 第十五步:淋上自己喜欢的泰式甜辣酱。
  • 第十八步:成品。
  • 第一步:鸡肉洗净切厚片。
  • 第八步:摆放盘中。
  • 第二步:然后切花刀,多敲打敲打为了腌制的时候更入味。
  • 第六步:腌制好的鸡排先裹一层淀粉然后沾鸡蛋液最后沾一层面包糠。
  • 第十一步:温度太高容易把鸡排颜色炸糊了。
  • 第十步:当油温7成热时放鸡排,不可温度过高。
  • 第十七步:外酥里嫩的鸡排就炸好了。
  • 第七步:沾好辅料的鸡排。
  • 第五步:蛋液。
  • 第九步:锅中热油。
  • 第十四步:切成小块。
  • 第三步:料酒+鸡精+五香粉+盐腌制30分。
  • 第十三步:中火慢炸,这种颜色就可以了。
  • 第十六步:开吃吧!
  • 第四步:准备鸡蛋液+玉米淀粉+面包糠。
  • 第十二步:2面翻炸均匀上色。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鸡排。

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