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炸鸡排

菜谱编号：442-807

炸鸡排是【董小伊】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿喜欢的一款美食，外酥里嫩的口感比外面炸的不知好吃多少倍，也很简单试试吧小伙伴。

炸鸡排主厨：董小伊

第十五步：淋上自己喜欢的泰式甜辣酱。

第十八步：成品。

第一步：鸡肉洗净切厚片。

第八步：摆放盘中。

第二步：然后切花刀，多敲打敲打为了腌制的时候更入味。

第六步：腌制好的鸡排先裹一层淀粉然后沾鸡蛋液最后沾一层面包糠。

第十一步：温度太高容易把鸡排颜色炸糊了。

第十步：当油温7成热时放鸡排，不可温度过高。

第十七步：外酥里嫩的鸡排就炸好了。

第七步：沾好辅料的鸡排。

第五步：蛋液。

第九步：锅中热油。

第十四步：切成小块。

第三步：料酒+鸡精+五香粉+盐腌制30分。

第十三步：中火慢炸，这种颜色就可以了。

第十六步：开吃吧！

第四步：准备鸡蛋液+玉米淀粉+面包糠。

第十二步：2面翻炸均匀上色。

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