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枣馒头

菜谱编号:443-100
枣馒头是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣馒头”。
枣馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面食有很多做法,尤其到过年的时候,每家每户都会做些花馒头,来增加过年的喜气气氛。每年春节,妈妈也会做点面食,但我最喜欢吃的,还是用红枣做的各种花式面食。红枣的香气在蒸的过程中,就已经闻到了,好香甜的感觉。

枣馒头主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:450克红枣:15颗
辅助料用量
清水:230克酵母粉:3克

枣馒头的做法步骤

第六步:再来用红枣做一个花式馒头,将红枣夹在面的中间位置,来回摆放。红枣炒用的去核的,切成两半使用的。

枣馒头做法第六步骤

第一步:原料:面粉和红枣。

枣馒头做法第一步骤

第九步:漂亮的红枣馒头来啦。

枣馒头做法第九步骤

第五步:用筷子从两侧往中间挤,就形成了这样的花形。

枣馒头做法第五步骤

第四步:取出一个小面团,搓成长条状,像图中这样来回摆放。

枣馒头做法第四步骤

第十步:学会了,过年的時候就可以露一手,嘿嘿。

枣馒头做法第十步骤

第三步:醒好的面团放在案板上,揉出气泡后,分成60克一个的小面团。

枣馒头做法第三步骤

第八步:做好余下的几个面团,醒发15分钟,开水入锅,蒸12分钟就可以关火啦。

枣馒头做法第八步骤

第七步:用筷子从两侧向中间挤,便形成了6个小花瓣。

枣馒头做法第七步骤

第二步:酵母粉和清水混合后,倒入面粉中,和成硬一點的面团,放在盆中醒发。

枣馒头做法第二步骤
枣馒头做法技巧/窍门/补充说明:

我用的是去核的红枣,如果红枣较硬,建议提前用清水泡一下。红枣我是切成两半的,用一个大的也可以,但相应的面团就要大一些,才相配哦。做好的花式馒头,一定要醒发好再入锅蒸。水的用量要根据所用面粉的吸水性来添加,加水时不要一次性都加入,要少量多次地加,一直加到自己需要的面团软硬度就可以了。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣馒头。

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