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枣香糯米糕

菜谱编号:024-449
枣香糯米糕是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣香糯米糕”。
枣香糯米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。是制造粘性小吃,如粽子,八宝饭或各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

枣香糯米糕主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:350克黑枣:100克
熟黑芝麻:35克--
辅助料用量
白砂糖:适量蜂蜜:适量
玉米油:适量--

枣香糯米糕的做法步骤

  • 第一步:糯米洗净,提前浸泡8个小时。将糯米倒入电饭锅,跟平时煮饭一样煮成糯米饭。
  • 第九步:切块装盘即可,甜甜糯糯,混合着芝麻和黑枣的香气,直接用勺子挖着吃,也不错哦。
  • 第二步:熟芝麻碾碎,加点蜂蜜水拌匀。
  • 第四步:将糯米饭盛入一个大盘子里,趁热加3勺白砂糖,用饭勺不断搅拌,反复摔打糯米饭,增加粘性。
  • 第七步:将剩余的糯米饭倒入保鲜盒,压平后撒上黑枣末,继续按压紧实。
  • 第八步:盖上盖子,放冰箱冷藏4小时。倒扣取出。
  • 第三步:黑枣去掉枣核,切成末。
  • 第六步:撒上芝麻碎,用勺子压平,尽量压紧实。芝麻没有粘度,所以比糯米饭好压很多。
  • 第五步:保鲜盒均匀刷上一层薄薄的玉米油,盛入少量糯米饭,用勺子压平后,撒上一层黑枣,再压上一层糯米饭,用勺子压平。
  • 相关食材:糯米

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