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枣香糯米糕

菜谱编号：024-449

枣香糯米糕是【圈住美丽】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣香糯米糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糯米因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。是制造粘性小吃，如粽子，八宝饭或各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

枣香糯米糕主厨：圈住美丽

第一步：糯米洗净，提前浸泡8个小时。将糯米倒入电饭锅，跟平时煮饭一样煮成糯米饭。

第九步：切块装盘即可，甜甜糯糯，混合着芝麻和黑枣的香气，直接用勺子挖着吃，也不错哦。

第二步：熟芝麻碾碎，加点蜂蜜水拌匀。

第四步：将糯米饭盛入一个大盘子里，趁热加3勺白砂糖，用饭勺不断搅拌，反复摔打糯米饭，增加粘性。

第七步：将剩余的糯米饭倒入保鲜盒，压平后撒上黑枣末，继续按压紧实。

第八步：盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。倒扣取出。

第三步：黑枣去掉枣核，切成末。

第六步：撒上芝麻碎，用勺子压平，尽量压紧实。芝麻没有粘度，所以比糯米饭好压很多。

第五步：保鲜盒均匀刷上一层薄薄的玉米油，盛入少量糯米饭，用勺子压平后，撒上一层黑枣，再压上一层糯米饭，用勺子压平。

相关食材：枣糯米

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