第二步：虾仁开背、剔虾线。
第九步：上桌了，色泽艳丽，清脆可口的一道宴客菜。
第四步：锅中加水烧开加少许盐焯水西芹，捞出放凉水中备用。
第八步：把虾仁再倒回锅中，加盐、鸡精调味，淋少许香油即可出锅。
第三步：西芹摘叶洗净斜刀切段，切葱花姜丝。
第一步：准备材料。
第六步：加入虾仁大火快她，滴几滴料酒去腥味，待虾仁变色盛出。
第五步：热锅凉油，加入姜丝葱花爆出香味。
第七步：锅中又不多可以再加少许油，加入西芹翻她几下。
西芹炒虾仁
西芹炒虾仁是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西芹炒虾仁一道色泽艳丽、口感清脆的宴客菜。而且做法简单，春节家宴必不可少的一道菜呦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾仁：十个 | 西芹：2棵 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：少许 |
| 菜籽油：适量 | 香油：少许 |
| 料酒：适量 | -- |