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花生巧克力脆

菜谱编号：443-452

花生巧克力脆是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生巧克力脆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

网红巧克力坚果脆。用花生仁替代了夏威夷果。

花生巧克力脆主厨：@那时花开@

第十一步：装入裱花袋。

第八步：用打蛋器轻轻混合均匀（动作不要太大）。

第十四步：放上花生仁。

第一步：除花生仁都倒入小碗里。

第五步：蛋白和细砂糖倒入无水无油的盆里。

第十七步：口感很脆。

第四步：混合均匀，每颗花生都裹满巧克力酱。

第七步：倒入融化的黄油。

第十步：拌成无颗粒的面糊即可（面粉吸水性不同，面糊稠了减1-2克粉稀了加1-2克粉）。

第十八步：口感不脆就是没烤透。

第十六步：出炉放凉。

第六步：隔热水用打蛋器搅打至蛋白有细腻小泡即可，无需打发。

第二步：隔50度左右的水搅拌融化。

第十九步：口感苦就是烤糊了。

第九步：加入过筛的粉。

第十三步：烤箱提前预热，放入烤盘中层上下火150度1-2分钟面糊摊开后拿出（想更薄可用手拍拍盘底）。

第十二步：烤盘铺油布，有间隔的挤圆点。

第十五步：重回烤箱150度13分钟（时间温度仅供参考）。

第三步：倒入花生仁。

花生巧克力脆做法技巧/窍门/补充说明：

蛋白不要过度打发，不然表面会有气孔。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：花生巧克力

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