当前位置:首页 > 菜谱大全 > 轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕

菜谱编号:044-351
轻芝士蛋糕是【美ズ魚】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻芝士蛋糕”。
轻芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天给儿子烤饼干的奶油奶酪没用完,放了好几天担心坏了,想着刚好这几天家里只有我和我家少爷两个在家正好烤芝士蛋糕用掉,结果昨天晚上问儿子今天早上想吃啥,他说想吃蛋糕,哈。。真是母子连心呀^&^只是没有想到这家伙会吃这个蛋糕,因为小家伙不喜欢吃带酸味的,那知道今天早上吃得比我还香。。。。但我的蛋糕因为烤的时候儿子正好醒了,给他穿衣服去了没在边上望着,结果烤的色有点深了。

轻芝士蛋糕主厨:美ズ魚

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:125克牛奶:110克
细糖:20克黄油:40克
低粉:18克(我没了用普通粉和玉米淀粉4:1混合用的)玉米淀粉:10克
蛋黄:30克--
辅助料用量
蛋白(蛋白部分):100克细糖(蛋白部分):22克
塔塔粉(蛋白部分):1克--

轻芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:早餐做好了,配上一碗稀粥,最新搭配,嘿。。。。
  • 第十三步:将装模后的糊放入装上水的烤盘上送入烤箱中层180度烘烤50分钟(如果表面上色后就转为下火继续烘烤)
  • 第十一步:拿出抹好黄油冻在冰箱的模具倒入七八分满
  • 第四步:将室温软化后的黄油加入至完全溶化
  • 第二步:奶酪加少许牛奶隔热水慢慢拌匀柔顺至没有颗粒状
  • 第七步:蛋清中加入塔塔粉和细糖拌匀
  • 第十步:拌匀后的蛋糕糊
  • 第八步:用电动打蛋器打发成湿性发泡
  • 第一步:将所有材料称重准备好
  • 第五步:加入鸡蛋拌匀
  • 第六步:将过筛后的粉类加入
  • 第九步:将打好的蛋白糊倒入奶酪糊中用切拌法拌匀
  • 第三步:加入细糖搅拌至完全溶化
  • 第十四步:烤好后的蛋糕
  • 第十二步:倒好后轻轻的震出气泡。
  • 轻芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    在模具上最好是铺上油纸,不要抹黄油,我就是个例子,伤心呀,脱模脱不了哎。。。。

    相关食材:芝士

    轻芝士蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美ズ魚】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻芝士蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜