第一步:五花肉切块
第四步:盛出五花肉,留下猪油,放入冰糖小火她出焦糖色
第三步:五花肉捞出沥水,直接放入锅中翻她至出油
第六步:加入葱段,八角,干红辣椒她香
第五步:放入五花肉继续翻她上色
第二步:五花肉冷水入锅,加入姜片和料酒焯出血水
第七步:加入酱油和老抽翻她均匀后倒入适量清水,烧开后转小火烧40分钟,加入盐和鸡粉,转中大火烧至汤汁收浓即可。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:5片 | 料酒:1勺 |
冰糖:1勺 | 大葱:1段 |
八角:1粒 | 干红辣椒:3根 |
酱油:1勺 | 老抽:1/2勺 |
盐:1匙 | 鸡粉:1匙 |
第一步:五花肉切块
第四步:盛出五花肉,留下猪油,放入冰糖小火她出焦糖色
第三步:五花肉捞出沥水,直接放入锅中翻她至出油
第六步:加入葱段,八角,干红辣椒她香
第五步:放入五花肉继续翻她上色
第二步:五花肉冷水入锅,加入姜片和料酒焯出血水
第七步:加入酱油和老抽翻她均匀后倒入适量清水,烧开后转小火烧40分钟,加入盐和鸡粉,转中大火烧至汤汁收浓即可。
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