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年夜饭----梅菜扣肉

菜谱编号：444-212

年夜饭----梅菜扣肉是【天下美食diy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭----梅菜扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。。。

年夜饭----梅菜扣肉主厨：天下美食diy

第十八步：大功告成。求赞。求关注，求收藏。

第十二步：加入生抽，蚝油。

第十三步：加入盐，鸡精。

第二步：加入料酒，盖盖煮40分钟。

第五步：锅内放油。皮向下，把肉放入锅内。炸3分钟。（必须盖上锅盖，因为会溅油。）

第三步：捞出猪肉晾凉，用牙签在肉皮上扎小孔。肉汤放凉备用。

第四步：刷上老抽。

第十五步：盖上保鲜膜。蒸锅蒸60分钟。

第十七步：撒上葱花。

第十步：加入腐乳汁。拌匀备用。

第十一步：大勺内放底油，加入葱姜爆香，加入泡好的梅干菜。

第六步：把炸好的肉，捞出晾凉，放入已经凉了的煮肉的汤中。

第一步：锅内放水，五花肉凉水下锅，放入葱姜，香叶，白芷。

第十六步：蒸好的肉倒扣在盘子中。

第八步：把肉片放入碗内。加入盐。鸡精。十三香。

第十四步：把肉，皮向下放在碗内。把炒好的梅干菜放在上面。

第七步：猪肉切薄片。

第九步：加入老抽。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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