鱼骨汤面
鱼骨汤面是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼骨汤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天又去买了两条鱼尾巴,把鱼肉刮下来做了鱼丸,剩下2条大脊骨和4片带鱼刺和少量鱼肉的鱼皮。以前做鱼丸,鱼骨鱼皮我都是扔了的,可这次有点舍不得了,觉得自己太浪费了,不是勤俭持家的好主妇。想到酸菜鱼会用鱼骨熬汤,味道鲜美,不如也用它来熬个汤?再下个面条,妥妥的鱼汤面呀!
想到就做,翻了翻家中的材料,小青菜2棵,火腿片2片,方便面一包,嗯,够了!
等到盛起面条,那个香啊!吃到嘴里,那个鲜啊!还一点腥味都没有!
馋了吧?跟我一起做一碗鲜美的鱼骨汤面吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼骨鱼皮:2条鱼的量 | 方便面饼:1块 |
青菜芯:2棵 | 火腿片:2片 |
辅助料用量 | |
盐:1小勺 | 料酒:1大勺 |
小葱:3棵 | 姜:5片 |
鱼骨汤面的做法步骤
鱼骨汤面做法技巧/窍门/补充说明:
1、之前说了,鱼汤要白,煎鱼时油要多,要煎透,等煎好之后可以把多余的油倒掉一点,这样也不至于太油腻。
2、捞鱼骨时尽量捞干净,否则有可能卡刺。
3、请根据自己的口味调味。
菜谱标签:面条