第二步：准备好葱姜水，水中加點盐，料酒。
第六步：捞出撒上自己喜欢的调味料就可以。
第四步：下油锅中小火慢炸。
第五步：炸至金黄色，骨头酥脆就可以。
第一步：准备的原料
第三步：鱼骨，鱼皮改刀成小块。加葱姜水泡十几分钟，沥干。
香酥鱼骨
香酥鱼骨是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鱼骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做鱼丸剩下的鱼骨，鱼皮，扔掉太可惜，油锅一炸，来点调味料，将它的价值发挥到极致，而且非常酥脆美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼骨：适量 | 鱼皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：少许 | 料酒：少许 |
香酥鱼骨的做法步骤
香酥鱼骨做法技巧/窍门/补充说明：
鱼骨泡水为了去腥，炸的时候火不要大，以免焦掉。