烫2分钟,捞出后沥干。最后放入虾焯烫1分钟,捞出备用。
刚刚焯好的绿豆芽,豆泡,鱼饼,下和鸡蛋片一起放入碗中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超级啰嗦:
**这是一道在新加坡很有名的小吃“叻沙”,是“Laksa”的音译。我们就称它为“新加坡海鲜汤面”好了。这也是我在新加坡最喜欢的一款美食
**sambal酱是印尼和马来西亚一种很常用的调味酱,味道稍稍有些辣,但却不是单纯的辣,还有很多复合的味道在其中。
**醇香的椰奶是这道汤面不可缺少的用料,网上很多烘焙店都有售。在很多大型超市的进口货架也可以买到。
**在家里自己吃的话,鸡胸肉也可以切片,不必撕成细丝。
**鱼饼和粗米粉都可以在北京的新源里市场买到,我个人感觉的还是粗米粉的口感会更好些。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸:80克 | 粗米粉:20克 |
虾:3只 | 豆泡:3个 |
鱼饼:3个 | 绿豆芽:20克 |
煮鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
番茄酱:35克 | sambal酱:2汤匙 |
椰奶:150ML | 盐:3茶匙 |
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