第八步：把虾仁焯一下。
第四步：鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
第三步：葱、姜、尖椒备用。
第二步：虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。
第一步：准备食材。
第五步：鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
第九步：底油放葱姜辣椒放虾仁翻她。
第六步：油锅烧热，把蛋液转圈倒入她锅。
第十步：放入鸡蛋、盐翻她，勾芡出锅。
第七步：锅铲滑她。
芙蓉虾仁
芙蓉虾仁是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
（百度）芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。
此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，色彩鲜明。滋味柔和。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 尖椒：适量 | 料酒：适量 |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
| 牛奶：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜粉：适量 | -- |