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清爽不油腻-------双耳排骨汤

菜谱编号：044-489

清爽不油腻-------双耳排骨汤是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽不油腻-------双耳排骨汤”。

第二步：排骨用流水冲洗掉血水，放汤锅中大火煮开。

第四步：锅内重新加水，放2片姜片，将洗好的排骨放入锅中煮，大火烧开，中火慢炖1个半小时。

第三步：焯好的排骨放水中洗净沥干水分，备用。

第一步：所有食材准备好。

第七步：一个半小时后，将洗净的枸杞和蜜枣，放入汤锅中再炖煮20分钟。

第五步：期间，滴入几滴白醋。

第六步：汤开后，将泡发好的银耳摘去黄色根蒂，和黑木耳撕成小朵，一起加入排骨汤中同煮。

第八步：最后，加入适量的盐，滴几滴麻油，撒上葱花，即可关火装盘。

清爽不油腻-------双耳排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

1，也可以用流水彻底冲洗干净排骨，不用焯水，水开后撇去浮沫即可。
2，汤中加几滴白醋，可以将骨头中钙激发出来。而且白醋不会改变汤的颜色。
3，如果还想再鲜美一些，可以在最后适当的加些鸡精调味即可。
4，我家人喜欢吃软烂一点的肉肉，所以炖的时间比较长，如果你没有此特殊要求，炖1个小时左右即可。

相关食材：排骨

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