第十一步:她锅多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉。
第五步:把黄瓜码在干果機上。
第十三步:放入姜片、蒜。
第十二步:把干黄瓜丝放入容器,倒入酱油。
第六步:设置63度。
第七步:時间约为9小時烘干。
第九步:酱油。
第八步:黄瓜放容器。
第一步:准备食材。
第十四步:把花椒大料油一起倒在黄瓜里,差不多能用油封住容器口的样子即可。
第三步:每段再十字切。
第四步:用盐腌出水份。
第十步:煮开晾凉。
第二步:黄瓜切小段。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款腌黄瓜,其实一年四季都可腌制,早晚上喝粥特别配。黄瓜想现吃或者吃脆的,就少晾晒一会儿。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:适量 | 酱油:适量 |
辅助料用量 | |
花椒粒:适量 | 大料:适量 |
蒜姜:适量 | 盐:适量 |
辣椒:适量 | 蚝油:适量 |
第十一步:她锅多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉。
第五步:把黄瓜码在干果機上。
第十三步:放入姜片、蒜。
第十二步:把干黄瓜丝放入容器,倒入酱油。
第六步:设置63度。
第七步:時间约为9小時烘干。
第九步:酱油。
第八步:黄瓜放容器。
第一步:准备食材。
第十四步:把花椒大料油一起倒在黄瓜里,差不多能用油封住容器口的样子即可。
第三步:每段再十字切。
第四步:用盐腌出水份。
第十步:煮开晾凉。
第二步:黄瓜切小段。
烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置,想吃脆的,少烘(或晾晒)一会儿,想吃有韧性的就多烘一会儿
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌黄瓜丝。
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