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腌黄瓜丝

菜谱编号:444-967
腌黄瓜丝是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌黄瓜丝”。
腌黄瓜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款腌黄瓜,其实一年四季都可腌制,早晚上喝粥特别配。黄瓜想现吃或者吃脆的,就少晾晒一会儿。

腌黄瓜丝主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:适量酱油:适量
辅助料用量
花椒粒:适量大料:适量
蒜姜:适量盐:适量
辣椒:适量蚝油:适量

腌黄瓜丝的做法步骤

第十一步:她锅多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉。

腌黄瓜丝做法第十一步骤

第五步:把黄瓜码在干果機上。

腌黄瓜丝做法第五步骤

第十三步:放入姜片、蒜。

腌黄瓜丝做法第十三步骤

第十二步:把干黄瓜丝放入容器,倒入酱油。

腌黄瓜丝做法第十二步骤

第六步:设置63度。

腌黄瓜丝做法第六步骤

第七步:時间约为9小時烘干。

腌黄瓜丝做法第七步骤

第九步:酱油。

腌黄瓜丝做法第九步骤

第八步:黄瓜放容器。

腌黄瓜丝做法第八步骤

第一步:准备食材。

腌黄瓜丝做法第一步骤

第十四步:把花椒大料油一起倒在黄瓜里,差不多能用油封住容器口的样子即可。

腌黄瓜丝做法第十四步骤

第三步:每段再十字切。

腌黄瓜丝做法第三步骤

第四步:用盐腌出水份。

腌黄瓜丝做法第四步骤

第十步:煮开晾凉。

腌黄瓜丝做法第十步骤

第二步:黄瓜切小段。

腌黄瓜丝做法第二步骤
腌黄瓜丝做法技巧/窍门/补充说明:

烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置,想吃脆的,少烘(或晾晒)一会儿,想吃有韧性的就多烘一会儿

相关食材:黄瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌黄瓜丝。

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