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小米稠粥

菜谱编号:445-065
小米稠粥是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米稠粥”。
小米稠粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是一款地方特色美食,早摊常见。

一般用铁锅来做,一锅米粥熬呀熬呀熬,等米粥熬到棉稠软糯的时候,把多出的米汤舀出来,然后小火继续焖,直至粥更稠,有时锅底也会有厚厚的锅巴。最后用勺背把粥再压一下,米会融合在一起,吃起来更细腻。另外

配菜可凉可热,但一定要汤汁儿多一些,用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃,都是非常不错的。

今天我做的是凉菜,调料水是花椒+大料+盐+水煮开,晾凉,加一点醋和酱油、香油等即可。

用电饭锅做更省事儿,既使量少也不用担心糊锅。

小米稠粥主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小米:300克--
辅助料用量
土豆:150克胡萝卜:80克
调料水:适量辣椒:适量
盐:适量--

小米稠粥的做法步骤

第四步:设置煮粥模式。

小米稠粥做法第四步骤

第九步:用冷水浸泡一下焯过的土豆丝和胡萝卜丝。

小米稠粥做法第九步骤

第七步:土豆丝焯水。

小米稠粥做法第七步骤

第五步:用勺子背面压一下米粥,使其更细腻更软糯。

小米稠粥做法第五步骤

第十步:把土豆丝和胡萝卜丝捞出控水,放入碗中倒入调料水。

小米稠粥做法第十步骤

第十二步:用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃。

小米稠粥做法第十二步骤

第一步:准备食材。

小米稠粥做法第一步骤

第三步:把米放入电饭锅,倒入适量水。

小米稠粥做法第三步骤

第六步:土豆和胡萝卜刨丝(土豆丝可浸泡在水中防氧化)。

小米稠粥做法第六步骤

第二步:淘米。

小米稠粥做法第二步骤

第十一步:调入辣椒拌匀。

小米稠粥做法第十一步骤

第八步:胡萝卜也焯一下。

小米稠粥做法第八步骤
相关食材:小米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米稠粥。

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