第四步:设置煮粥模式。
第九步:用冷水浸泡一下焯过的土豆丝和胡萝卜丝。
第七步:土豆丝焯水。
第五步:用勺子背面压一下米粥,使其更细腻更软糯。
第十步:把土豆丝和胡萝卜丝捞出控水,放入碗中倒入调料水。
第十二步:用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃。
第一步:准备食材。
第三步:把米放入电饭锅,倒入适量水。
第六步:土豆和胡萝卜刨丝(土豆丝可浸泡在水中防氧化)。
第二步:淘米。
第十一步:调入辣椒拌匀。
第八步:胡萝卜也焯一下。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
是一款地方特色美食,早摊常见。
一般用铁锅来做,一锅米粥熬呀熬呀熬,等米粥熬到棉稠软糯的时候,把多出的米汤舀出来,然后小火继续焖,直至粥更稠,有时锅底也会有厚厚的锅巴。最后用勺背把粥再压一下,米会融合在一起,吃起来更细腻。另外
配菜可凉可热,但一定要汤汁儿多一些,用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃,都是非常不错的。
今天我做的是凉菜,调料水是花椒+大料+盐+水煮开,晾凉,加一点醋和酱油、香油等即可。
用电饭锅做更省事儿,既使量少也不用担心糊锅。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小米:300克 | -- |
辅助料用量 | |
土豆:150克 | 胡萝卜:80克 |
调料水:适量 | 辣椒:适量 |
盐:适量 | -- |
第四步:设置煮粥模式。
第九步:用冷水浸泡一下焯过的土豆丝和胡萝卜丝。
第七步:土豆丝焯水。
第五步:用勺子背面压一下米粥,使其更细腻更软糯。
第十步:把土豆丝和胡萝卜丝捞出控水,放入碗中倒入调料水。
第十二步:用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃。
第一步:准备食材。
第三步:把米放入电饭锅,倒入适量水。
第六步:土豆和胡萝卜刨丝(土豆丝可浸泡在水中防氧化)。
第二步:淘米。
第十一步:调入辣椒拌匀。
第八步:胡萝卜也焯一下。
小米稠粥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Qiuyue0815】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米稠粥。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜