白灼儿菜
白灼儿菜是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼儿菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。重庆、四川、贵州、广东等地比较常见。现在物流发展迅猛，全国各地大型超市都可以买到。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 儿菜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 油：少许 |
| 蒜：2粒 | 生抽：2调羹 |
| 蚝油：1调羹 | 白糖：半调羹 |
| 味精：1/3调羹 | 水：3调羹 |
| 小米辣：半个 | -- |
白灼儿菜的做法步骤
白灼儿菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·儿菜焯水时间不宜长，否则过于软烂，影响口感。
2·淋入的料汁不宜过多，盘底有薄薄的一层即可。
相关食材：儿菜