夏天爽口凉拌菜——儿菜
夏天爽口凉拌菜——儿菜是【阿琴嫂】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏天爽口凉拌菜——儿菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们这叫儿菜,其他地方或许有其他的名字吧,我不太清楚。这个菜买贵的时候要5、6元一斤,最近比较便宜,才1元一斤,我买了4个,差不多才10来元。所以这个时候,用它来做腌菜最划算了。菜市场得卖好几十一瓶,我这才多少成本啊。我经常腌了好多瓶送给亲朋好友,他们都很喜欢,可以说是:虽不是人家人爱,却是人吃人爱啊!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
儿菜:4个 | -- |
辅助料用量 | |
凉白开:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:7小勺 | 味精:少许 |
醋:适量 | 香油:少许 |
夏天爽口凉拌菜——儿菜的做法步骤
夏天爽口凉拌菜——儿菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、重物什么压都可以,找自己合适的,最好受力均匀,能使全部的儿菜都收到力。图中,脸盆的周围一圈还是有点吃不到力,所以需要我4、5个小时就得给中间的和周围的交换位置
2、装到瓶子里压实以后,不是就这样完事了。因为水的浮力,上面几个儿菜还是会经常浮起来,所以我们每天都要去按几下,压压实
相关食材:儿菜