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干贝花蛤儿菜汤

菜谱编号:386-700
干贝花蛤儿菜汤是【风意画】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝花蛤儿菜汤”。
干贝花蛤儿菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天煮的这道汤超级鲜美,干贝和花蛤本身就是鲜美之物,而且营养丰富,儿菜甘甜,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣,颜色还很漂亮。

大冬天来上一碗热气腾腾的汤最适合不过了!

干贝花蛤儿菜汤主厨:风意画

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花蛤:260克干贝:25克
儿菜:5~6棵料酒:2大匙
鸡汁调味料:1匙盐:1小匙
姜:3片清水:适量
辅助料用量
食用油:少许--

干贝花蛤儿菜汤的做法步骤

  • 第四步:接着倒入沥干水分的干贝翻炒。
  • 第三步:开火,锅内倒入适量的食用油,先加入生姜片爆香。
  • 第八步:倒入适量的清水,水没过食材。
  • 第十二步:非常鲜美的干贝花蛤儿菜汤!
  • 第十一步:倒入约一匙鲜鸡汁调味料即可出锅。
  • 第十三步:成品图。
  • 第一步:准备好需要的食材,干贝提前泡发,花蛤冲洗干净。
  • 第七步:加入切好的儿菜翻炒片刻。
  • 第二步:把儿菜冲洗干净,用刀切块,把生姜也切好。
  • 第九步:盖上锅盖大火煮开,煮沸之后转小火继续焖煮8~10分钟,待儿菜熟了即可。
  • 第六步:倒入2大匙料酒翻炒均匀。
  • 第十步:放入1小匙盐调味。
  • 第五步:接着加入花蛤翻炒。
  • 干贝花蛤儿菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、干贝要提前1小时泡发,花蛤可提前泡盐水中吐沙。
    2、儿菜不要切太小,小个的儿菜我一般就竖切一刀,大个的切两刀,如果切的小块,煮的时候可以缩短些。

    相关食材:干贝花蛤儿菜

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