干贝花蛤儿菜汤
干贝花蛤儿菜汤是【风意画】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝花蛤儿菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天煮的这道汤超级鲜美,干贝和花蛤本身就是鲜美之物,而且营养丰富,儿菜甘甜,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣,颜色还很漂亮。
大冬天来上一碗热气腾腾的汤最适合不过了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花蛤:260克 | 干贝:25克 |
儿菜:5~6棵 | 料酒:2大匙 |
鸡汁调味料:1匙 | 盐:1小匙 |
姜:3片 | 清水:适量 |
辅助料用量 | |
食用油:少许 | -- |
干贝花蛤儿菜汤的做法步骤
干贝花蛤儿菜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、干贝要提前1小时泡发,花蛤可提前泡盐水中吐沙。
2、儿菜不要切太小,小个的儿菜我一般就竖切一刀,大个的切两刀,如果切的小块,煮的时候可以缩短些。