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孜然鸡腿肉

菜谱编号:445-341
孜然鸡腿肉是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡腿肉”。
孜然鸡腿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间在网上学做孜然牛肉,真香,所以把材料范围扩展,让孜然的香得到更广泛的体现,于是就买了孜然籽,炒香研磨,再加上瓶装孜然粉,味道更多层次。

孜然鸡腿肉主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:4枚--
辅助料用量
洋葱:1/2个青椒:1枚
红椒:1枚、生姜片:10片
蒜头:3粒白葱头:3粒

孜然鸡腿肉的做法步骤

  • 第五步:把鸡腿拨一边,锅烧热,加入菜油约2大匙,加入青椒圈1/2量、蒜头、生姜、洋葱丝,爆香。
  • 第二步:倒入石椿,椿至半碎状态,不要太碎。
  • 第八步:加入红椒圈和剩下的青椒,稍翻,出锅。
  • 第六步:与鸡块混炒均匀,加入炒过的孜然粉1大匙(剩下的瓶装起来)、瓶装孜然粉1小匙、生抽1小匙、白糖1小匙、精盐1小匙、黑椒粉1/2小匙、白兰地1/2大匙、辣椒屑,炒均匀。
  • 第四步:开锅升中火,加入鸡块,慢慢煸干水后炒至焦香。
  • 第三步:洋葱切片和切一把丝、蒜头、生姜切片、青椒和红椒切圈,鸡腿剁块儿。
  • 第一步:把孜然粉入锅,中火,炒香。
  • 第七步:倒入洋葱块,兜至七至八成熟。
  • 孜然鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    孜然粉可以一次性炒后研磨多一些,以后可以用。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿孜然

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