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金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕

菜谱编号:445-402
金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕是【ailiuweiwei】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕”。
金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节年货不仅需要团年饭,还需要!(^_^)/~~~团年饭滴甜点!想着过年的各种爸爸妈妈爷爷奶奶外公外婆做的团年饭~肯定是传统中餐吧,哈哈,那么我们就为团年饭准备一道经典传承的甜点吧~

金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕主厨:ailiuweiwei

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个鸡蛋蜂蜜:36克
白糖:18克低筋面粉:40克,或蛋糕粉
辅助料用量
柠檬汁:适量--

金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

  • 第一步:准备好食材和工具。
  • 第二步:把一个蛋黄和三个全蛋(我图中是两个小的野鸡蛋和两个大鸡蛋=三个鸡蛋)打散放入搅拌的盆中,再加入18克白糖、36克蜂蜜,及柠檬汁适量。
  • 第五步:最后烤箱预热170度,再预热之后烤箱170度烘烤17–20分钟左右。就可以盛出享用。
  • 第四步:放入过筛的蛋糕粉(或者低筋面粉,蛋糕粉本身有大量糖分,所以用蛋糕粉会让成品非常甜)。之后用硅胶刮板从糊低下往上翻,动作幅度要小,要避免和面粉的糊大面积接触空气。然后把面糊放入铺有烘培油纸的烤盆内。
  • 第三步:用电动打蛋器打发至成糊,且可在糊表面写字,并且此字停留糊表面五秒以上。
  • 金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤盆内铺油纸之前,要在盆内壁上抹一层黄油,这样烤后的油纸不会难以从盆中取出。
    2·混合面粉与鸡蛋糊时,尽量动作幅度小,以免面糊大面积接触空气,这样会使得蛋糕消泡,最后烘烤时结块。
    3·烘烤前和烘烤后记得要震一下,前者排出大气泡,后者可让蛋糕表皮凹陷下去。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:鸡蛋蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕。

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