当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蜂蜜鸡蛋糕

蜂蜜鸡蛋糕

菜谱编号：065-646

蜂蜜鸡蛋糕是【银月飞雪】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜鸡蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蜂蜜鸡蛋糕，儿时的记忆，小时候经常吃的蛋糕就是它啦，厚实、硬是它的特点。老爸最爱吃的蛋糕，我怀疑是他怀旧的情绪在作祟。

蜂蜜鸡蛋糕主厨：银月飞雪

第六步：直到鸡蛋打发到非常浓稠的状态，（提起打蛋器时，滴落的蛋糊划出的花纹长时间不会消失，打蛋器头上有2-3cm的蛋糊不会滴落。）这种程度就表明打好了。

第一步：备齐用料。

第十六步：晾凉，装盘开吃喽。

第九步：筛入剩下的1/2低筋面粉。

第四步：等形成细腻的沫沫后，换高速搅打。

第三步：锅里倒热水，把盛鸡蛋的盆放在热水里，用电动打蛋器低速搅打。

第二步：在盆里打入鸡蛋，将细砂糖、蜂蜜倒入盆中。

第十二步：翻拌均匀。

第十一步：在拌好的面糊里倒入60ml色拉油。

第十步：用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊彻底翻拌均匀。

第八步：用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊翻拌均匀。（不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。）

第十五步：表面呈金黄色，出炉啦。

第十三步：把蛋糕糊倒入模具，2/3满。

第七步：在打发好的鸡蛋糊里筛入1/2低筋面粉。

第五步：在打发鸡蛋的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。

第十四步：将模具放入预热好的190度烤箱中层，15分钟。

蜂蜜鸡蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡蛋的打发要彻底。全蛋的打发比蛋白打发要困难，所以用打蛋盆坐在热水里的方式，全蛋在40度左右的温度下最容易打发，但温度不可过高。
2、蛋糊和面粉拌匀的时候，一定注意手法，要不然会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕不膨发。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：鸡蛋蜂蜜

相关菜谱：: 金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕的做法; 蜂蜜炼乳鸡蛋吐司的做法; 蜂蜜鸡蛋煎饼的做法; 无水海绵蜂蜜鸡蛋糕的做法; 蜂蜜鸡蛋糕的做法; 蜂蜜牛奶鸡蛋饼的做法; 蜂蜜乌鸡蛋茶的做法; 蜂蜜鸡蛋小麻花的做法; 鸡蛋煎饼的做法[图解]; 桂圆红枣鸡蛋的做法[图解]; 百香果蜂蜜金桔茶的做法[图解]; 蒜薹炒鸡蛋的做法[图解]; 虾仁鸡蛋炒芦笋的做法[图解]; 香葱烧虎皮鸡蛋的做法[图解]; 葱花鸡蛋饼的做法[图解]; 轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼的做法[图解]