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草莓

菜谱编号:445-551
草莓是【Flos_solis】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓”。
草莓
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:拔丝
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草莓:1斤--
辅助料用量
冰糖:适量水:适量

草莓的做法步骤

  • 第二步:要红红的哦,才漂亮诱人,洗干净控水,把绿头去除。
  • 第四步:就是干净的不粘锅,啥都不放,只用把冰糖放入慢慢融化。
  • 第十步:漂亮的糖葫芦草莓,山楂、青枣、苹果、橘子、橙子、金桔、香蕉…都可以这样做。
  • 第三步:选择冰糖好一些,听别人说的哈,白糖容易上火嘛。
  • 第五步:有两种做法,一种是直接小火熬成糖浆,另一种是加水1:2(水1糖2)的比例熬,千万不能大火,糖会苦掉的。
  • 第一步:新鲜美丽的草莓备好。
  • 第八步:别一下直接狠劲裹糖,一层一层薄薄的来,因为糖浆也会跟油似的烫,直接猛裹打圈丢糖锅里,那就坏了,草莓会烫熟了,然后流汁水糖皮就会掉落下来了,就再裹不上糖了,所以为啥草莓洗过也要擦干水的原因呢。
  • 第六步:慢慢小火熬成焦色,咱们平时做红烧类的菜,上色的焦糖就是这样炒的。
  • 第七步:糖浆小火温着,最好是有竹签串起来做才方便,我是奈何家里没有,只能一个个的裹糖了。
  • 第九步:裹上了糖衣的草莓一定要好好晾晾,晾透了,糖凉了才会咬起来嘎嘣脆。
  • 相关食材:草莓

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