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椰蓉草莓酱双料排包

菜谱编号:189-104
椰蓉草莓酱双料排包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉草莓酱双料排包”。
椰蓉草莓酱双料排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱里还有上次用剩的椰蓉馅和草莓酱,正好利用起来做了这道小排包,馅料都用完了,感觉挺有成就感的。

椰蓉草莓酱双料排包主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
新良焙食尚原味面包粉:250克新良焙食尚原味蛋糕粉:50克
酵母:2·5克白糖:25克
鸡蛋:55克清水:135克
黄油:25克--
辅助料用量
椰蓉馅:适量草莓酱:适量
表面刷蛋液:少许--

椰蓉草莓酱双料排包的做法步骤

  • 第七步:上面铺上适量的椰蓉馅
  • 第十七步:配上馅料真是又香又甜
  • 第四步:待面团是原来的2·5倍大时,用手指蘸面粉在顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功
  • 第六步:取其中一个小面团,擀成牛舌状
  • 第五步:面团取出,置于案上,排气,分成9等份,松弛10分钟
  • 第九步:取另一个面团,擀成牛舌状,将适量的草莓酱涂抹均匀
  • 第十五步:拉丝效果很不错
  • 第二步:启动“和面”程序,待面团光滑后,倒入软化的黄油,继续和面
  • 第十步:收口捏紧,两端对折成圆形
  • 第一步:250克面包粉,50克蛋糕粉,白糖、鸡蛋、酵母、清水同入面包桶,加入少量蛋糕粉可以使面包口感更加松软
  • 第十六步:内部组织也很棒
  • 第十一步:9个面团依次整形完毕,一一摆入不粘烤盘中,蒙上保鲜膜,进行二次发酵
  • 第三步:我的柏翠面包机用了两个IMIX程序,根据以往的经验已经可以揉出手套膜了,所以直接将面团在桶中进行基础发酵,可以蒙上一块湿布,防止表皮干燥
  • 第十四步:时间到,出炉,晾架上晾凉,然后封袋保存
  • 第十三步:烤盘入预热好的烤箱中层,180度,上下火,20分钟,中途上色后,可盖锡纸防止表皮过深,如果喜欢深色厚皮,那就不用盖锡纸喽
  • 第十二步:待面团发至二倍大时,表面刷一层鸡蛋液,烤箱开始预热,180度
  • 第八步:从一端卷起,将尾部及收口捏紧,两端对折成一个圆形
  • 椰蓉草莓酱双料排包做法技巧/窍门/补充说明:

    水量可根据自家使用的面粉来调整,这款小面包做出来组织超好,口感非常松软。

    菜谱标签:面包
    相关食材:草莓草莓酱椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉草莓酱双料排包。

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