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紫薯糯米糕

菜谱编号:445-596
紫薯糯米糕是【胡椒0214】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯糯米糕”。
紫薯糯米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

两者的结合是完美的。

紫薯糯米糕主厨:胡椒0214

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:100克糯米粉:150克
辅助料用量
清水:适量--

紫薯糯米糕的做法步骤

  • 第六步:脱模就可以了!
  • 第四步:平均分成若干份,稍微搓圆。
  • 第二步:加入适量糯米粉和清水。
  • 第七步:把紫薯糯米糕放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度18分钟左右就可以了!没有蒸烤箱的用蒸锅也一样,时间大概15分钟左右就可以了!
  • 第五步:把小圆放到模具中,压实。
  • 第三步:搅匀后揉成光滑的面团。
  • 第八步:蒸好的紫薯糯米糕非常粘,我非常喜欢。
  • 第一步:蒸熟的紫薯趁热用叉子压成泥。
  • 菜谱标签:糕点
    相关食材:紫薯糯米

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