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茶香牛腩

菜谱编号:446-042
茶香牛腩是【萌萌虾球】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香牛腩”。
茶香牛腩
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:200克--
辅助料用量
姜:10克葱:10克
桂皮:1小块八角:2个
料酒:2勺老抽:1勺
橄榄油:适量花椒:5克
冰糖:20克红茶包:1个
精盐:适量--

茶香牛腩的做法步骤

  • 第一步:牛腩放开水里焯10分钟,捞起用冷水冲去浮沫。
  • 第五步:下牛腩翻炒均匀,调入料酒。
  • 第八步:转小火焖煮2小时,期间不时翻动以防糊底。
  • 第九步:起锅前加盐调味即可。
  • 第四步:热锅注油,炒香姜葱香料。
  • 第七步:倒入没过牛腩的清水,加花椒、茶包大火煮开。
  • 第二步:切成小块。
  • 第六步:加老抽翻炒上色。
  • 第三步:葱切段,姜切片,香料备好。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩

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