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腐竹烧牛腩

菜谱编号:428-052
腐竹烧牛腩是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹烧牛腩”。
腐竹烧牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹烧牛腩~汁鲜味美,下酒下饭又解馋,吃饭了,吃饭了,回家吃饭了[鼓掌][鼓掌][呲牙][呲牙]

腐竹烧牛腩主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛腩:750克腐竹:适量
水煮鱼佐料:一勺料酒:适量
八角:几粒桂皮:少许
香叶:2片姜:适量
大蒜:适量米椒:适量
辅助料用量
油:适量鸡精:适量
蚝油:适量胡椒粉:适量
米酒:适量生抽:少许

腐竹烧牛腩的做法步骤

  • 第八步:转入电高压锅,压30分钟(不用加水)。
  • 第六步:加一勺水煮鱼的佐料,翻炒均匀。
  • 第四步:油七成热时,下牛腩入锅中,翻炒变色,多炒一会儿,炒出香味。
  • 第十八步:??
  • 第五步:加姜块、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  • 第九步:时间到,压好的牛腩。
  • 第二步:牛腩切块,清洗干净血水,多洗几遍,腐竹提前泡发。
  • 第十三步:起锅装盘。
  • 第十一步:加腐竹。
  • 第十四步:加芹菜叶装饰一下。
  • 第十九步:????
  • 第七步:加辣椒和料酒翻炒均匀。
  • 第十五步:好了??
  • 第一步:准备好一块新鲜的牛腩。
  • 第十步:转入炒锅内,加大蒜头,大火煮开。
  • 第十六步:汁鲜味美,超级下饭。
  • 第十七步:??
  • 第三步:起锅烧油。
  • 第十二步:翻炒均匀,加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味,加少许生抽上色(不喜欢颜色深的可以不加哦??)。
  • 腐竹烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜由于加了水煮鱼佐料,我觉得盐合适了,可以根据自己的口味调整加盐

    相关食材:牛腩腐竹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐竹烧牛腩。

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