第四步：去头去尾。
第六步：摆盘，配上调味料即可食用。
第二步：大虾下锅煮熟大约一分钟。
第五步：留虾头和虾身。
第三步：煮熟捞出。
第一步：大虾清洗干净。
鸿运当头
鸿运当头是【最初的最美?】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸿运当头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 调味料：适量 | -- |