第三步：锅内油烧至七成热，放入鸡块小火炸3分钟。
第五步：辣椒剪断，姜切丝，蒜拍松切片，葱切碎备用。
第二步：放入淀粉再次抓匀。
第十步：撒上葱花出锅。
第七步：放入辣椒断煸她一下。
第八步：倒入鸡块，加入生抽、白糖翻她2分钟。
第六步：锅底留少许食用油，放入葱姜蒜和花椒，小火爆香。
第九步：撒入白芝麻翻她一下。
第一步：将鸡腿和鸡胸上的肉剔下，切成大小适中的块，用水清洗一遍，加入料酒1匙、生抽2匙、少许胡椒粉和盐抓匀腌制2个小時以上。
第四步：再用大火复炸至金黄，控油捞出。
辣子鸡
辣子鸡是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
初次做的辣炒鸡丁获得老公和女儿的“厚爱”，此次稍作改良换道辣子鸡（微辣），因为一家人的胃都无法承受太辣，所以肉多辣椒少。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2个 | 鸡胸：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 花椒：1匙 |
| 葱：1段 | 姜：3片 |
| 蒜：2瓣 | 白芝麻：1匙 |
| 白糖：1匙 | 淀粉：2匙 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1匙 | 生抽：3匙 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：少许 |
| 食用油：适量 | -- |
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒量可根据自己口味放入。