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辣子鸡

菜谱编号:446-877
辣子鸡是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
辣子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初次做的辣炒鸡丁获得老公和女儿的“厚爱”,此次稍作改良换道辣子鸡(微辣),因为一家人的胃都无法承受太辣,所以肉多辣椒少。

辣子鸡主厨:哲妈——爱生活爱厨房爱家人

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡腿:2个鸡胸:1个
辅助料用量
辣椒:适量花椒:1匙
葱:1段姜:3片
蒜:2瓣白芝麻:1匙
白糖:1匙淀粉:2匙
调味料用量
料酒:1匙生抽:3匙
盐:适量胡椒粉:少许
食用油:适量--

辣子鸡的做法步骤

第三步:锅内油烧至七成热,放入鸡块小火炸3分钟。

辣子鸡做法第三步骤

第五步:辣椒剪断,姜切丝,蒜拍松切片,葱切碎备用。

辣子鸡做法第五步骤

第二步:放入淀粉再次抓匀。

辣子鸡做法第二步骤

第十步:撒上葱花出锅。

辣子鸡做法第十步骤

第七步:放入辣椒断煸她一下。

辣子鸡做法第七步骤

第八步:倒入鸡块,加入生抽、白糖翻她2分钟。

辣子鸡做法第八步骤

第六步:锅底留少许食用油,放入葱姜蒜和花椒,小火爆香。

辣子鸡做法第六步骤

第九步:撒入白芝麻翻她一下。

辣子鸡做法第九步骤

第一步:将鸡腿和鸡胸上的肉剔下,切成大小适中的块,用水清洗一遍,加入料酒1匙、生抽2匙、少许胡椒粉和盐抓匀腌制2个小時以上。

辣子鸡做法第一步骤

第四步:再用大火复炸至金黄,控油捞出。

辣子鸡做法第四步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

辣椒量可根据自己口味放入。

菜谱标签:热菜午餐川菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣子鸡。

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