松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松鼠桂鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
松鼠桂鱼是苏帮菜中的传统名菜,这道菜外焦里嫩,色泽橘黄,酸酸甜甜,得到孩子们的喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
桂鱼:一条 | 芹菜:少许 |
胡萝卜:少许 | 鸡蛋:一个 |
粉丝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
姜:适量 | 淀粉:较多 |
番茄酱:适量 | 糖:适量 |
柠檬汁:适量 | 白醋:适量 |
松鼠桂鱼的做法步骤
松鼠桂鱼做法技巧/窍门/补充说明:
注意鱼一定要炸脆才好吃,另外汤汁一定要浓厚才好吃。