糍粑干桂鱼
糍粑干桂鱼是【艾草香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糍粑干桂鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糍粑桂鱼是家乡的一种叫法，现在酒店里有的也叫阳干鱼，是将新鲜的草鱼，鲫鱼，乌鱼等一些很普通的鱼清洗干净后用盐稍微腌渍一下后挂在背太阳的地方晾干水气再进行烹制。桂鱼的肉散，这样处理后做出来的桂鱼肉紧紧的有些弹性，鲜嫩无比·平时家里钓完鱼回来一餐都是吃不完的，所以就都这样弄好后放进冻箱，要吃的时候提前拿出来醒冰就行，一点也不比活鱼差。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 桂鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 朝天椒：适量 | 青椒：适量 |
| 姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 剁辣椒：适量 | 鸡精：适量 |