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下酒菜一一清蒸海洋桂鱼

菜谱编号:410-054
下酒菜一一清蒸海洋桂鱼是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜一一清蒸海洋桂鱼”。
下酒菜一一清蒸海洋桂鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有放盐,放的是蒸鱼豉油,鱼很鲜嫩。

下酒菜一一清蒸海洋桂鱼主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海洋桂鱼:400克--
辅助料用量
生姜:适量大蒜子:适量
小红椒:2个香葱:适量
蒸鱼豉油:3勺--

下酒菜一一清蒸海洋桂鱼的做法步骤

  • 第六步:锅里倒油,(多些油)烧至冒烟,默数3下,倒入鱼盘中,可听到"磁拉"的声音,好香,即可。
  • 第四步:蒸锅先烧开水,再放鱼(注意烫),蒸10分钟,倒掉蒸出来的水。
  • 第二步:大盘子放4片生姜和香葱。
  • 第三步:洗干净的鱼摆入盘中,鱼肚子里再各塞入一片生姜。鱼腹切三刀。
  • 第一步:取出海洋桂鱼,包装装浸水里解冻,刮鱼鳞,洗干净内脏,以免有苦味。
  • 第五步:鱼上面浇3勺蒸鱼豉油,放生姜丝,切断的小红椒,切碎的大蒜子,香葱。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜

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